طرز تهیه دلمه برگ مو

سلام عزیزان ما دلمه برگ مو رو به این روش درست میکنیم خیلی خیلی خوشمزه ست حتما امتحان کنید. آبلیمو هم نمیخواد چون هم غوره داره و هم گوجه خشک که طعم فوق العاده ای بهش میده
شما چطوری درست میکنید ؟
لطفا روش خودتون رو بنویسید🙋🏻‍♀️

مواد لازم :👇
برگ مو به مقدارلازم
لپه نیم پز نصف پیمانه پلوپزی (۷۵گرم)
برنج ۲پیمانه پلوپزی (۲۶۰گرم)
گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم
سبزی مخصوص دلمه خرد شده ۴۰۰گرم
(جعفری، نعنا، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه)
گوجه خشک۱۰۰گرم__غوره و فلفل تند به میزان لازم_
یک عدد پیاز حلقه شده برای کف قابلمه
و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور تهیه :👇
برنج رو حتما از قبل خیس کنید. لپه را نیم پز کنید. برگ مو رو چند دقیقه داخل آب جوش بزارید تا نرم و رنگشون زرد شه، میتونید اینکارو انجام ندید و همونطوری سبز استفاده کنید ولی اینطوری چیدنش راحتتره بخصوص اگه از دستگاه دلمه پیچ استفاده کردید حتما باید برگها رو توآب جوش بزارید وگرنه رول نمیشه، باز میشه و مواد میریزه بیرون. پیاز رو داخل روغن تفت دهید، زردچوبه بزنید، سبک شد گوشت چرخکرده اضافه و تفت دهید. نمک و ادویه ها رو بریزید. رب بزنید سبزی را بریزید و کمی تفت دهید حرارت را خاموش کنید، لپه و برنج را هم اضافه کنید. کف قابلمه پیازهای حلقه شده بزارید و دلمه را طبق تصویر پیچیده و منظم دریک ردیف بچینید. روش غوره، فلفل تند، گوجه خشک بریزید و دوباره دلمه و تا آخر اینکارو ادامه دهید. لایه آخر دلمه باشه فقط. روش آب جوش بریزید و یک بشقاب بزارید وقتی بشقاب رو فشار دادید آب تا بالای بشقاب بیاد کافیه. اول حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاد بعدکم کنید و حدود یک ساعت وربع زمان دهید تا بپزه. یک ربع آخر روش مقداری روغن بریزید.

نکات :👇
حتما از برنج خوش بوی ایرانی استفاده کنید
اگه دوست داشتید میتونید داخل مواد دو حبه سیر رنده شده هم بزنید خوشمزه میشه
بیش از حد مواد لای برگها نزارید چون موقع پخت هم حجم پیدا میکنه و باید جا برای پختن داشته باشه
کف قابلمه من پیاز حلقه شده میزارم که کاراملی میشه و خیلی خوشمزه ست. میتونید برگ بزارید.

طرز تهیه دلمه برگ مو (1)

طرز تهیه دلمه برگ مو (2)

طرز تهیه دلمه برگ مو (3)